北京淀粉SBE檢測(cè)-華士特生物技術(shù)公司(圖)

*性淀粉，即resistant starch，淀粉sbe檢測(cè)，是一種特殊的碳水化合物，發(fā)現(xiàn)于20世紀(jì)80年代初，又稱*酶解淀粉，屬于難消化淀粉。它主要由糊化的淀粉通過回生后形成，即當(dāng)?shù)矸鄢霈F(xiàn)老化時(shí)，高含量的直鏈淀粉會(huì)被水化和加熱，直鏈淀粉和支鏈淀粉的線性部分排列為更加穩(wěn)定的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，其熱穩(wěn)定性很好。因此*性淀粉比傳統(tǒng)的膳食纖維具有更為突出的生理功能和優(yōu)越的食品加工性能，常以商品化形式存在，有重要的商業(yè)價(jià)值。它也具有市場(chǎng)應(yīng)用前景，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)外研究的*。
華士特生物可提供淀粉含量、直鏈淀粉含量、*性淀粉含量、淀粉分子量分布、鏈長(zhǎng)分布、分支度、聚合度、粒度分布、電鏡掃描、xrd衍射圖譜、粘度、糊化溫度、熱穩(wěn)定性、紅外掃描、熱失重分析等淀粉理化性質(zhì)分析，歡迎咨詢送檢。
淀粉分支化度：淀粉分子上每個(gè)b鏈所連接的鏈段?(a鏈)平均數(shù)目，其值大小由a鏈和b鏈數(shù)量比值決定。研究表明稻米支鏈淀粉不同鏈長(zhǎng)范圍的支鏈數(shù)量比例主要影響淀粉的糊化時(shí)間、起始糊化溫度、1高糊化溫度和終結(jié)糊化溫度，也與稻米rva譜部分特征值有關(guān)，認(rèn)為稻米支鏈淀粉的鏈長(zhǎng)分布的差異導(dǎo)致了淀粉結(jié)構(gòu)的差異，進(jìn)而使稻米淀粉具有不同的理化和功能特性。
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華士特生物專注于生命科學(xué)研發(fā)與技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域，擁有“分離純化平臺(tái)”、“分析檢測(cè)平臺(tái)”、“組學(xué)測(cè)試分析”等技術(shù)服務(wù)平臺(tái)。目前公司可供應(yīng)的天然化合物標(biāo)準(zhǔn)品/對(duì)照品超5000種，同時(shí)公司還代理國(guó)外有名品牌對(duì)照品/標(biāo)準(zhǔn)品。公司另與多家企業(yè)聯(lián)合提供化合物庫(kù)服務(wù)業(yè)務(wù)，包括天然產(chǎn)物庫(kù)、通用已知活性庫(kù)、通路靶點(diǎn)庫(kù)、疾病類型庫(kù)、特色活性庫(kù)等，為*的快速篩選提供了便捷。
淀粉是一種多糖類物質(zhì)，如馬鈴薯、小麥、玉米、大米、木薯等主食中就含有大量淀粉。植物組織中淀粉含量、淀粉的品質(zhì)直接決定了該品種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及實(shí)用性，對(duì)淀粉基衍生產(chǎn)品的性能也具有關(guān)鍵的決定作用，因此無論是在植物育種中，還是在淀粉基產(chǎn)品加工中，檢測(cè)分析淀粉含量及淀粉品質(zhì)是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)及質(zhì)控手段。淀粉分析體系眼于基礎(chǔ)分析、糊化分析、結(jié)構(gòu)分析、高通量分析這四大模塊形成有機(jī)結(jié)合并*突出的研究系統(tǒng)，建立一套針對(duì)淀粉理化特性分析的檢測(cè)平臺(tái)，通過粒徑大小、直鏈淀粉含量、糊化特性、結(jié)晶度、鏈長(zhǎng)分布等技術(shù)參數(shù)，協(xié)助淀粉相關(guān)的科學(xué)研究及生產(chǎn)加工項(xiàng)目的順利進(jìn)行。
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