川味龍串串香火鍋底料

飄香串串香底料
產(chǎn)品特點(diǎn)：半牛油型、復(fù)合口感十足、醬香味濃郁、麻辣味適中
配 料：1斤底料、1斤紅油、3斤水、調(diào)味粉25-30克、海椒25克、花椒10克、蒜3片、小蔥白2節(jié)、醪糟10克
火鍋是菜單點(diǎn)菜，以盤菜的方式上菜，吃完結(jié)賬按照每盤價(jià)格算錢。和火鍋在菜單上點(diǎn)菜不同，串串是店家提前把各類菜品用竹簽串好，客人在菜品擺放柜自助選菜然后放在鍋里涮燙。結(jié)賬時(shí)按照竹簽數(shù)量算錢。
冒菜篇
俗話說，火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個(gè)人的火鍋。
冒菜的特點(diǎn)是方便，當(dāng)你想吃火鍋但是又懶得自己煮的時(shí)候，冒菜就是你的不二選擇。冒菜的特點(diǎn)就是方便，用個(gè)小竹兜勺把自己想要的菜點(diǎn)好，冒菜沒有單獨(dú)的鍋底，統(tǒng)一在一口隨時(shí)處于沸騰的大鍋中燙熟，即“冒”，冒好后倒進(jìn)放好佐料的碗里，再淋一勺冒菜的湯汁，就可以了。老板分分鐘就給你冒好，端上桌就開吃，及時(shí)滿足自己的口腹之欲。