好吃的現撈鹵味 本源四季暢銷

餐飲市場美食無數，不僅是消費者難以抵擋的誘惑，也是創(chuàng)業(yè)者不可錯過的商機，鹵味熟食是當下很受歡迎的美食，即使想現在這樣的冬季，熱鹵美食也在不斷的暢銷，現撈線路就是其中很有特色的小吃，現鹵現撈沒有淡旺季，麻辣鮮香的美味能夠四季暢銷！下面，本源鹵味就來帶大家看看，現撈和傳統(tǒng)鹵菜有什么區(qū)別！
1、 什么是現撈？
現撈就是現鹵現撈，比起傳統(tǒng)的鹵好售賣的鹵菜，口感更加新鮮和滋潤。現撈鹵菜都是不過夜的，當天的鹵菜當天售賣完，表示原材料新鮮?，F場操作，包括從原材料入鍋到出鍋，大家都看得見。綜合上述，現撈鹵菜給人們帶來的體驗是新鮮的、健康放心的。
2、 現撈的鹵制方法
現撈是將已經初步加工或者焯過水的食材，放在配好的鹵汁中煮制而成的，其實可以說現撈就是鹵菜的升級版本，但是從制作方法就看出，現撈一般是不炒糖色的?，F撈一般是用比較地道的辣椒和花椒，然后加上十幾種藥材做成的中藥包，進行鹵制的。
3、 現撈好吃嗎
現撈因為是熱鹵，所以麻辣味道和鹵味不會很快散發(fā)，所以品嘗的時候會越吃越辣，自然越吃越美味。
4、 現撈鹵菜和傳統(tǒng)鹵菜的區(qū)別
主要的區(qū)別就是鹵水的制作，還有食材的起鍋時間、以及售賣方式的不同。傳統(tǒng)鹵菜是提前鹵制，放冷了以后進行售賣，而線老師現煮現撈，新鮮熱乎，所以受大家喜愛。現撈鹵菜的制作過程相對簡單，不需要炒糖色、不需要腌制食材，主要突出食材的本味。
本源鹵味打造精品現撈美味
現在做現撈市場前景好，出餐快，省時間，味道好，操作更標準，所以投資現撈生意是很有市場的選擇，如今餐飲市場現撈加盟品牌也在不斷的崛起，本源鹵味在這場潮流中占據著重要的份額，本源鹵味推出源鹵工藝，將原材料洗凈后，加入伴有秘制調料的鹵鍋中熬煮，待得表面呈金紅色即可出鍋，澆以滾燙火辣的熱油，快速攪拌均勻，使鹵菜充分吸收，在鹵制與油炒的結合下，為鹵菜表面鍍上了一層光彩奪目的紅膜，剛出鍋的菜品噴香誘人，香氣濃郁、色澤紅艷、口感鮮美，光是看起來就特別有食欲！
現鹵現撈的美味令消費者瘋狂追捧，在各大城市都有很火爆的生意，現撈鹵味作為新興的餐飲，目前很多地方市場空白，搶占機遇，搶占市場，對于創(chuàng)業(yè)者來說是一次難得的機遇，現在合作本源鹵味鹵味項目，總部提供專業(yè)源鹵技術培訓，教會為止，讓您在餐飲市場贏得新的商機！