昆明專業(yè)回收雨水茅臺(tái)酒 高價(jià)上門回收二十四節(jié)氣茅臺(tái)

茅臺(tái)系列：普通茅臺(tái)酒-飛天茅臺(tái)酒-五星茅臺(tái)酒-15年茅臺(tái)酒-30年茅臺(tái)酒-50年茅臺(tái)酒-珍品茅臺(tái)酒-茅臺(tái)酒-金獎(jiǎng)茅臺(tái)酒-等等各種紀(jì)念茅臺(tái)酒-禮盒茅臺(tái)酒-90年代茅臺(tái)-80年代茅臺(tái)，葵花茅臺(tái) ​
洋酒回收：人頭馬xo、人頭馬vsop、人頭馬路易十三、軒尼詩(shī)、軒尼詩(shī)xo、軒尼詩(shī)李察、馬爹利xo、尚馬爹利至尊、芝華士系列、黑方、紅方、藍(lán)方、
禮盒系列：茅臺(tái)禮盒15年 30年 50年 80年茅臺(tái)禮盒，
紅酒系列：拉菲各種年份,拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等
禮品系列：冬蟲夏草，燕窩，海參，魚膠，
名酒收購(gòu)系列：收購(gòu)老茅臺(tái)酒、老汾酒、老五糧液、老洋河大曲、老劍南春、老古井貢酒、老董酒、陳年西鳳酒、陳年老瀘州老窖特曲、老年份全興大曲酒、80年代雙溝大曲、90年代特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒等。2、老酒系列：老茅臺(tái)酒，老五糧液，老西鳳酒，老雙溝，老洋河老古井貢，老劍南春，老瀘州老窖，老汾酒，老董酒，等各種老酒。
茅臺(tái)酒,30年茅臺(tái)酒,15年茅臺(tái)酒,普通茅臺(tái)酒,飛天茅臺(tái)酒,五星茅臺(tái)酒,禮盒茅臺(tái)酒,原箱茅臺(tái)酒,單支茅臺(tái)酒,2000年-2001年-2002年-2003年-2004年-2005年-2006年-2007年-2008年-2009年-2010年茅臺(tái)酒,2011年-2012年-2013年-2014年-2015年-2016年-2017年-2018年-2019年-2020年-2021年-2022年茅臺(tái)酒等貴州茅臺(tái)酒.
回收五糧液，水晶瓶五糧液，1618瓷瓶五糧液，85年五糧液，95年五糧液，十年五糧液，十五年五糧液，三十年五糧液，
回收茅臺(tái)酒，五糧液，國(guó)窖1573，水井坊，習(xí)酒1988
青花郎，紅花郎，郎酒，董酒，汾酒，夢(mèng)之藍(lán)，海之藍(lán)，洋酒，紅酒，補(bǔ)品冬蟲夏草，
​ 茅臺(tái)生產(chǎn)工藝 一、流程
茅它們最終被按照品質(zhì)特點(diǎn)“合并同類項(xiàng)”，分為醬香、醇甜和窖底三種酒體，分酒質(zhì)、分輪次進(jìn)入酒庫(kù)陶壇封存，成為勾兌茅臺(tái)酒的“基酒”?；拼娣?年后勾兌成商品酒。茅臺(tái)酒的勾兌不摻水，是用不同類型、不同批次、不同風(fēng)格的基酒加上一定比例的老酒調(diào)和而成。勾兌好的商品酒會(huì)繼續(xù)存放半年到一年，待完成醇化和老熟后，視市場(chǎng)需求灌瓶包裝出廠。
通過(guò)這個(gè)工藝流程，我們可以大致看出：2010年端午啟動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程，于2011年內(nèi)產(chǎn)出基酒。這些基酒將在2014年勾兌成商品酒，然后在銷售，在2015年至2016年間實(shí)現(xiàn)銷售。所以，每年公司披露的當(dāng)年茅臺(tái)酒產(chǎn)量，可以作為預(yù)測(cè)四五年后可銷售數(shù)量的基礎(chǔ)。臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝流程分為制曲與制酒二道工序。
1、茅臺(tái)酒的制曲生產(chǎn)工藝大致是：用優(yōu)質(zhì)小麥為原料，經(jīng)破碎、加水、加母曲，經(jīng)過(guò)踩曲后，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)與貯存一定時(shí)間，最后磨成粉狀，即可投入制酒生產(chǎn)。
2、制酒的生產(chǎn)工藝是：用純凈小麥制成的高溫大曲和高粱作釀酒原料，歷經(jīng)二次投料，九次蒸煮，八次攤涼、加曲、堆積、八次發(fā)酵，七次摘酒，耗時(shí)一年，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程可簡(jiǎn)稱為“12987”。
二、生產(chǎn)原材料
茅臺(tái)酒的主要生產(chǎn)原料是高粱、小麥和水。
1、高粱和小麥主要是仁懷市周圍沿赤水河河谷及周邊山區(qū)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥。各區(qū)鄉(xiāng)由當(dāng)?shù)卣M織形成茅臺(tái)酒原料基地。仁懷當(dāng)?shù)厮a(chǎn)高粱具有顆粒小、皮厚、堅(jiān)實(shí)、耐蒸煮、耐翻造的特點(diǎn)。小麥成熟早，顆粒飽滿多粉。
2、茅臺(tái)酒屬高糧耗白酒，約五公斤糧食釀一公斤酒，其中高粱占2.4公斤，小麥占2.6公斤。目前，仁懷市及其周邊地區(qū)的高粱和小麥生產(chǎn)基地能充分地保障茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用的原料消耗。
3、本公司釀造茅臺(tái)酒所用的水取自于赤水河上游。赤水河水質(zhì)優(yōu)良，宜于白酒釀造。為保護(hù)水源，貴州省政府正在制訂規(guī)劃，將本公司上游100公里 赤水河定為水源保護(hù)區(qū)，這將更有利于公司的可持續(xù)發(fā)展。目前，公司有專用取水設(shè)施，日供水能力2萬(wàn)噸。
三、工藝特點(diǎn)
1、選料講究。茅臺(tái)酒的原料為高粱和小麥，高粱必須是本地或周邊地區(qū)的優(yōu)質(zhì)糯高粱，小麥也以本地品種為主，對(duì)原料不僅要進(jìn)行感官檢查， 還要進(jìn)行物理和化學(xué)分析以確保質(zhì)量。此外，釀酒所用的水必須是符合衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)，適合飲用要求，無(wú)色透明、微甜爽口、溶解物少，不渾濁、煮沸后無(wú)沉淀的赤水河水。
2、高溫制曲。茅臺(tái)酒的高溫制曲，是每年在端午節(jié)開始，重陽(yáng)節(jié)結(jié) 束，選擇氣溫高、濕度大、空氣中微生物的種類和數(shù)量多且活躍的炎熱的夏天踩曲，曲塊發(fā)酵溫度較高，俗稱高溫大曲，它是我國(guó)首創(chuàng)的高溫大曲。高 溫制曲對(duì)形成茅臺(tái)酒獨(dú)特的風(fēng)格有重要的作用。
3、高溫堆積發(fā)酵。高溫堆積發(fā)酵是歷代酒師在實(shí)踐工作中總結(jié)出來(lái)的，有別于其他白酒釀制的獨(dú)特工藝，因?yàn)楦邷刂魄?，曲藥中僅存活耐高溫 的細(xì)菌，而酵母則幾乎絕跡，采用與一般大曲酒類似的工藝則無(wú)法產(chǎn)酒，因 此，為了彌補(bǔ)這一不足，歷代工人在實(shí)踐中摸索發(fā)明了“堆積發(fā)酵”這一工藝。在堆積發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)網(wǎng)羅、繁殖、篩選微生物，使各種適宜釀酒的微生物在品種、數(shù)量及其量比關(guān)系上趨于合理，實(shí)質(zhì)是起二次制曲的作用， 這不僅彌補(bǔ)了高溫制曲的不足，而且增加了茅臺(tái)酒的香味。
4、高溫接酒。茅臺(tái)酒的接酒溫度在40-50度，高溫接酒可以揮發(fā)部分對(duì)人體有刺激性的低沸點(diǎn)物質(zhì)，同時(shí)增加香味物質(zhì)，經(jīng)過(guò)貯存后，使酒的醬香更加突出，香味更加幽雅。
5、生產(chǎn)周期長(zhǎng)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)從投料到出商品酒約須經(jīng)六年時(shí)間，制曲及貯存一年，制酒生產(chǎn)一年，生產(chǎn)的“新酒”陳釀三年，勾兌后貯存一年，茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)陳釀，在貯存過(guò)程中發(fā)生一系列物理化學(xué)變化，能使茅臺(tái)酒的風(fēng)格更加突出。
6、精心勾兌。茅臺(tái)酒勾兌是保證茅臺(tái)酒特有風(fēng)格的重要一環(huán)，不加 任何添加物，全部用不同酒齡、不同輪次、不同香型、不同酒度的半成品酒勾兌而成，是科學(xué)與藝術(shù)的完美結(jié)合。
從茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝和特點(diǎn)可以明顯看出，茅臺(tái)酒的工藝既古老又科學(xué)，是我國(guó)民族釀酒工業(yè)的一朵奇葩。
四、茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期
招股說(shuō)明書：茅臺(tái)酒的生產(chǎn)時(shí)間是：端午踩曲、重陽(yáng)投料，一月一個(gè)小周期，一年一個(gè)中周期， 六年一個(gè)大周期。
茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期對(duì)于投資者很重要，唐朝老師在《手把手教你讀財(cái)報(bào)》一書中，詳細(xì)解讀了茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，這里我直接摘錄，另外《手把手教你讀財(cái)報(bào)》是研究企業(yè)人手必備的工具書，
每年端午節(jié)，新的生產(chǎn)周期開始。公司開始用小麥制作酒曲，稱為“端午踩曲”。從小麥粉碎到成品酒曲產(chǎn)出，全程大致需要120天左右。
重陽(yáng)節(jié)前后啟動(dòng)釀酒，稱為“重陽(yáng)下沙”。沙，是當(dāng)?shù)胤窖?，指?dāng)?shù)厮a(chǎn)紅而細(xì)小的糯高粱。
釀酒工人將浸潤(rùn)過(guò)的糯高粱蒸煮、攤涼，加入一定比例的酒曲后，堆積成一個(gè)個(gè)兩米多高的圓錐體，開始第一次發(fā)酵，稱為“收堆”。伴隨著發(fā)酵進(jìn)程，圓錐體會(huì)由內(nèi)而外逐漸升溫。
大約需要一個(gè)多月時(shí)間，圓錐體外圈溫度升至五六十度，并散發(fā)香甜酒味時(shí)，移入石條酒窖內(nèi)進(jìn)行封閉式發(fā)酵，稱為“下窖”。封閉發(fā)酵約一個(gè)月后，取出并加入同等數(shù)量的新高粱（二次下沙），重復(fù)蒸煮、攤涼、加曲、收堆、下窖的過(guò)程。
轉(zhuǎn)眼就來(lái)到了歲末年初，工人們第三次對(duì)原料進(jìn)行蒸煮后，開始第一次蒸餾取酒。取酒后的酒糟，不再添加高粱，直接重復(fù)攤涼、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒的流程。如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次蒸餾取酒后，時(shí)間來(lái)到第二年的八月。歷時(shí)一年的生產(chǎn)過(guò)程結(jié)束，進(jìn)入儲(chǔ)存環(huán)節(jié)。
每個(gè)輪次提取的酒，都有自身獨(dú)特的口感和香氣。