多功能腐竹線多功能腐竹機(jī)供應(yīng)

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史。腐竹清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)人民十分喜愛(ài)的美味佳肴，市場(chǎng)經(jīng)久暢銷(xiāo)、商機(jī)無(wú)限！山東科創(chuàng)腐竹機(jī)（油皮機(jī)、支竹機(jī)），是根據(jù)大豆（黃豆）蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新研制而成，科創(chuàng)牌腐竹機(jī)設(shè)備是腐竹產(chǎn)業(yè)劃時(shí)代的變革?？苿?chuàng)牌腐竹機(jī)價(jià)格合理，購(gòu)買(mǎi)腐竹機(jī)器設(shè)備，免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)腐竹的做法、腐竹制作、腐竹加工等腐竹生產(chǎn)工藝與技術(shù)，讓創(chuàng)業(yè)者投資穩(wěn)、創(chuàng)富快。性能特點(diǎn)1、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。2、采用一步成型法，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便。3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
產(chǎn)品名稱(chēng)： 腐竹機(jī)，提供專(zhuān)業(yè)的腐竹生產(chǎn)技術(shù)
腐竹概述：
腐竹源自三秦大地，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大豆蛋白是人們現(xiàn)行食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白，它已經(jīng)成為人們生活中不可缺的優(yōu)質(zhì)食品而，而腐竹又是豆制品家族中暢銷(xiāo)產(chǎn)品，所以投資腐竹產(chǎn)品，市場(chǎng)大，風(fēng)險(xiǎn)小，是創(chuàng)富立業(yè)的有力保障。
制作腐竹的工藝流程：
泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→提取腐竹→烘干→包裝。
制作方法
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿(mǎn)的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機(jī)過(guò)濾3次，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿濾漿。漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過(guò)濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
5.提取腐竹。熟漿過(guò)濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開(kāi)，分成兩片，分別提取。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來(lái)。烘干房溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
將烘干的成品，裝入精制的塑料袋內(nèi)，每袋半斤，封口出廠。
衛(wèi)生程度根據(jù)工廠制作流程中對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的掌控。