外語(yǔ)大學(xué)食堂工程設(shè)計(jì)預(yù)算-廣州天圣(在線咨詢)-外語(yǔ)大學(xué)食堂

承包供應(yīng)2000人的學(xué)校食堂需要哪些？
近日，很多學(xué)?？蛻糇稍儚V州天圣，承包食堂需要多少人員和需要采購(gòu)哪些廚房設(shè)備？就以上問(wèn)題，我們準(zhǔn)備了一篇文章，解答想要承包和開(kāi)食堂的客戶疑問(wèn)：
q：想承包一個(gè)學(xué)校食堂，學(xué)生大約一千二百人。大概至少需要請(qǐng)幾個(gè)廚房人員？還有廚房設(shè)備需要采購(gòu)哪些？
想承包一個(gè)學(xué)校食堂，學(xué)生大約一千二百人。大概至少需要招聘幾個(gè)廚房人員？需要采購(gòu)哪些廚房設(shè)備？生手求問(wèn)人員做到精簡(jiǎn)化，工資可以高點(diǎn)，需要的是效率。
a：一般人員配置：5廚師、10配菜、2打雜。1打雜，衛(wèi)生3人。采購(gòu)1人。管理1人。合計(jì)23-30人。一般廚房設(shè)備配備如下：
一、廚房設(shè)備需要蒸飯柜3臺(tái) 【蒸大米，饅頭使用】
三門(mén)海鮮蒸柜雙門(mén)蒸柜三門(mén)海鮮蒸柜
二、炒爐4-8臺(tái)，根據(jù)菜式和人員來(lái)購(gòu)買(mǎi)。煙罩根據(jù)炒爐的長(zhǎng)度來(lái)采購(gòu)，一般爐具有多長(zhǎng)就要多大的煙罩。
雙頭單尾小炒爐雙頭雙尾小炒爐雙頭單尾小炒爐
三、工作臺(tái)10張8張都不嫌多，宰殺臺(tái)和面粉臺(tái)等根據(jù)實(shí)際情況采購(gòu)。
雙層板式工作臺(tái)簡(jiǎn)易工作臺(tái)宰殺臺(tái)
四、貨架不用太多，夠用就可以了。工作臺(tái)下面也能放置物品，但切記：保持衛(wèi)生整潔。
四層貨架 花格 欄柵架四層貨架 板式 平板保溫車
五、保溫設(shè)備及烤箱*的，學(xué)校人員眾多，菜式多樣，功能設(shè)備少不了它們。另外洗手池、一些送餐臺(tái)、保溫售飯臺(tái)，外語(yǔ)大學(xué)食堂，那是一個(gè)都不能少的。
蒸烤箱三星洗涮池單星洗涮池
六、一些調(diào)料、不常用的，需要另外放置的食物/工具，可以放在儲(chǔ)物柜和吊柜、吊天花板上。
高身儲(chǔ)物柜高身儲(chǔ)物紗網(wǎng)柜掛墻吊柜
另外，還有很多*的雪柜、湯面爐、切菜機(jī)、豆?jié){機(jī)、小廚具小電器就不一一說(shuō)了。
除了上面這些設(shè)備外，還要考慮到現(xiàn)場(chǎng)的施工設(shè)計(jì)：6人/8人餐桌、消防管道、排煙排水等等。
我們不僅是廣州一家生產(chǎn)廚房設(shè)備的廠家，更是一家有情懷的企業(yè)。的設(shè)計(jì) 精制的廚具設(shè)備 完善的安裝/售后服務(wù)=廣州天圣。
廚房設(shè)備煙罩的改革，由于科學(xué)技術(shù)水平的日新月異，傳統(tǒng)的廚房設(shè)備和如今的廚房設(shè)備已經(jīng)不能同日而語(yǔ)，設(shè)備的外觀、功能、效益上都有了*大的提高。300人用餐左右學(xué)校廚房*的煙罩，傳統(tǒng)的煙罩只能將廚房?jī)?nèi)的油煙排到室外，噪音*大，而排到室外的油煙嚴(yán)重污染了環(huán)境。而如今的煙罩不僅能完成將油煙從室內(nèi)清除，還能將其凈化，大大減少了周圍環(huán)境的污染。
一：主循環(huán)：1、連好外接水源，插上電源，按正確的使用方法加入化油劑，水箱全自動(dòng)滿水。2、打開(kāi)控制系統(tǒng)電源開(kāi)關(guān)，水泵開(kāi)始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經(jīng)止回閥進(jìn)入運(yùn)罩，循環(huán)開(kāi)始。4、從運(yùn)罩回來(lái)的水進(jìn)入水箱，部分水連煙油經(jīng)溢流管排出，其余經(jīng)主過(guò)濾網(wǎng)重新被水泵吸入。1
二：循環(huán)換水：水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設(shè)定為每50分鐘為一個(gè)循環(huán)，一個(gè)循環(huán)結(jié)束時(shí)，加清水的電磁閥會(huì)自動(dòng)打開(kāi)，給系統(tǒng)補(bǔ)充清水，補(bǔ)充時(shí)間設(shè)定為2分鐘，原有污水會(huì)經(jīng)溢流管排出水系統(tǒng)外，之后開(kāi)始添加化油劑。
三：添加化油劑：加化油劑按時(shí)間設(shè)定，化油劑的給定時(shí)間為每一個(gè)大循環(huán)的開(kāi)始，即剛加過(guò)清水。當(dāng)化油劑用完時(shí)，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響。
四：超溫保護(hù)：當(dāng)系統(tǒng)循環(huán)水溫過(guò)高時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)斷電。同時(shí)控制面板亮燈指示系統(tǒng)超溫。
五：壓力調(diào)整：1、當(dāng)系統(tǒng)壓力過(guò)高時(shí)，可用閘閥1調(diào)整回流量，平衡系統(tǒng)壓力。2、當(dāng)系統(tǒng)工作壓力不足時(shí)，可用閘閥2調(diào)整外接水源的進(jìn)入量，補(bǔ)充系統(tǒng)水流量的不足。1
六：缺水保護(hù)：當(dāng)水箱水位低于設(shè)定的水位時(shí)，缺水感應(yīng)探頭會(huì)感應(yīng)到系統(tǒng)缺水發(fā)出報(bào)警聲。
七：欠壓保護(hù)：當(dāng)外接水源低于特定值時(shí)，欠壓感應(yīng)器會(huì)感應(yīng)到，自動(dòng)關(guān)閉系統(tǒng)循環(huán)。
廚房設(shè)備定制、廚房設(shè)備采購(gòu)，就找廣州天圣。廣州天圣經(jīng)營(yíng)過(guò)上百家餐飲連鎖店、單位食堂、星級(jí)賓館等廚房工程。
3000人的學(xué)生食堂廚房要注意哪些原則？
學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù)；不論是煤 氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固*，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。常見(jiàn)的設(shè)備有：雙頭雙尾爐，大鍋爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
安全原則：
食堂廚房設(shè)備種類很多，外語(yǔ)大學(xué)食堂廚房設(shè)備預(yù)算，一些燃?xì)庠O(shè)備，外語(yǔ)大學(xué)食堂廚房工程設(shè)計(jì)方案，機(jī)電設(shè)備，設(shè)計(jì)要注意安全。如機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面 積20%以上，外語(yǔ)大學(xué)食堂工程設(shè)計(jì)預(yù)算，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。
協(xié)調(diào)性原則：
此原則是保證廚師們?cè)谧霾说臅r(shí)候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺(tái)等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合一般人的習(xí)慣。
衛(wèi)生原則：
這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房?jī)?nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，這對(duì)保證食物質(zhì)量是很有幫助的，這一點(diǎn)很容易被一些設(shè)計(jì)人員 忽略。
美觀原則：
現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個(gè)單位的形象；設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺(jué)。
學(xué)校廚房設(shè)備：
每一個(gè)學(xué)校廚房工程都會(huì)給予相對(duì)應(yīng)的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)方案，我們廣州天圣結(jié)合以往的廚房設(shè)計(jì)方案整合出學(xué)校商用廚房工程相關(guān)注意知識(shí)，可供客戶參考！歡迎致電聯(lián)系！
外語(yǔ)大學(xué)食堂工程設(shè)計(jì)預(yù)算-廣州天圣(在線咨詢)-外語(yǔ)大學(xué)食堂由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司提供。“商用廚房設(shè)備,商用廚房工程,廚房設(shè)計(jì),酒店設(shè)備”選擇廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，公司位于：廣東省廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)市蓮路南浦村段32號(hào)，多年來(lái)，廣州天圣堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：戴*。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。廣州天圣期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！同時(shí)本公司還是從事重慶商用廚房工程，重慶商用廚房設(shè)備，重慶酒店廚房工程的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。