北京私人訂制餐值得信賴 抱誠(chéng)守真 廚膳驛站餐飲管理供應(yīng)
誰(shuí)無(wú)知交三五個(gè),家有藏酒待貴客。5000年舌尖上的中華美食文化,以講究聞名與世界美食之林;若以家宴款待友人,普通人的美食烹制技藝難以達(dá)到講究二字之境界。
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有錢沒(méi)錢回家過(guò)年,廚膳驛站私宴定制所呈現(xiàn)的用餐體驗(yàn)特別像過(guò)年。
中西方的歷史上都有許多***的私廚,各個(gè)朝代的達(dá)官顯貴、鄉(xiāng)紳富商們都有自己的私人廚師。各國(guó)皇宮的御廚同樣屬于私廚。
歷史上許多***的廚師都和私廚有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系:彭鏗(彭祖),烹飪鼻祖,屈原《天問(wèn)》說(shuō):“彭鏗斟雉帝何饗”,彭祖的“雉羹之道”逐步發(fā)展成為“烹飪之道”,雉羹是我國(guó)典籍中記載早的名饌,被譽(yù)為“天下***羹”。
“烹調(diào)之圣”伊尹,通過(guò)獻(xiàn)湯向君王講解烹飪與治國(guó)關(guān)系,官至宰相,并且助湯滅夏。
明清兩朝,官府富商的私廚規(guī)模更加登峰造極,***的有孔府菜、隨園菜、譚家菜等等。
辛亥革命之后,隨著社會(huì)的發(fā)展和變遷,宮廷、官府的私廚們逐漸出現(xiàn)在飯店之中,很多傳世佳肴來(lái)到了民間。
19世紀(jì)末、20世紀(jì)初,官府菜逐漸成為眾多食客追捧的對(duì)象,很多人都以能在私人府邸享受美食、宴請(qǐng)賓朋為榮。于是孔府菜、隨園菜、譚家菜等等都由家宴轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)外經(jīng)營(yíng);這時(shí)候私廚的概念已經(jīng)發(fā)生了變化,不是純粹意義的私人廚師了。
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