豬肉批發(fā)-天津廣華肉類食品-豬肉批發(fā)商

公豬肉和母豬肉的個(gè)區(qū)別
豬肉，顧名思義，就是來自豬身上的肉。和其它很多動(dòng)物一樣，豬也有公母之分，豬肉批發(fā)市場(chǎng)，因此自然也就有了公豬肉和母豬肉之別。公豬肉，豬肉批發(fā)，是來自公豬身上的肉，而母豬肉，豬肉批發(fā)商，則是來自老母豬身上的肉。因?yàn)槟肛i的作用是繁殖后代，只有老后的母豬，才會(huì)取其身上的肉。公豬肉和母豬肉的個(gè)區(qū)別，就在于來源不同，公豬肉是來自公豬身上的肉，母豬肉則是來自母豬身上的肉，并且多是老母豬的肉。
冷凍過程中實(shí)際上是不會(huì)損失肉的營養(yǎng)
冷凍過程中實(shí)際上是不會(huì)損失肉的營養(yǎng)，只是，在解凍時(shí)會(huì)造成液體流失，但是，我在前面也說過，如果是比較好的冷鏈，可以減少其肉的損失，所以，豬肉批發(fā)供應(yīng)商，不用過于擔(dān)心。冷凍肉雖然保質(zhì)期比較長，但是，如果肉進(jìn)行解凍之后，不要再進(jìn)行復(fù)凍，一般是要等到烹飪之前才去解凍，這樣會(huì)比較好。那么這種情況，是在于肉的本身新鮮度有問題，然后再進(jìn)行冷凍，所以，這個(gè)鍋，食品的冷凍技術(shù)可不背。
安全系數(shù)高：冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在0-4℃的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。營養(yǎng)價(jià)值高：冷鮮肉遵循肉類生*學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化 和成熟這一過程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于*的消化吸收。且因其未經(jīng)*，食用前無須解凍，不會(huì)產(chǎn)生營養(yǎng)流失，克服了*肉的這一營養(yǎng)缺陷。
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