康曼笛卡薩圖 紅酒的喝法和講究

在眾多葡萄酒中，波爾多紅酒一直以來展占據(jù)著很高的位置，且聞名于世界各地，不少聚會(huì)、飯桌上都少不了它。那么，紅酒怎么喝是正確的呢？究竟紅酒的喝法和講究你了解多少呢？
首先，波爾多堪稱“葡萄酒天堂”，其釀酒歷史長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)世紀(jì)之久。波爾多產(chǎn)區(qū)得益于冰河時(shí)期形成的多樣化的地形地貌，以及理想的氣候條件和豐富的水資源，出產(chǎn)口感馥郁，酒質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。
另外，波爾多幾乎所有的紅酒和白酒都是用不同品種調(diào)配的。因?yàn)樵摰貐^(qū)氣候變化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。通過調(diào)配可以融合各個(gè)品種的特點(diǎn)，獲得協(xié)調(diào)均衡的口感。其中紅葡萄酒使用的紅葡萄品種主要為赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維度以及馬爾貝克等。
加上波爾多紅酒的發(fā)酵是在橡木桶中進(jìn)行的，這樣可以增進(jìn)葡萄酒的口感，中間往往要多次換桶來促進(jìn)酒的成熟，存放時(shí)間從幾個(gè)月到幾年，一般在兩年之內(nèi)。因此釀造的葡萄酒單寧含量高，口感細(xì)膩平衡，風(fēng)味獨(dú)特，結(jié)構(gòu)飽滿，層次豐富。
那么，喝葡萄酒的方法步驟具體是怎樣的呢？
首先醒酒，在喝紅酒之前我們應(yīng)該先把紅酒倒在一個(gè)寬敞的容器當(dāng)中，這樣可以讓酒與空氣充分地接觸，能有效去除紅酒當(dāng)中酸、澀、薄等缺點(diǎn)，醒過酒的紅酒再喝起來，可以讓口感更加醇厚。
然后倒酒，毫無疑問紅酒靜置后底部會(huì)留下沉積物，為了避免這些沉積物影響口感，在倒紅酒的時(shí)候一定要事前均勻地?fù)u晃。
另外，喝紅酒前拿酒的姿勢(shì)也很重要，因?yàn)榧t酒會(huì)隨著身體的體溫變化發(fā)生變化進(jìn)而影響口感，因此最正確的拿酒杯方法是握住杯頸而不受托住杯體。
接著拿起酒杯以后不是馬上喝掉，而是應(yīng)該慢慢地?fù)u晃讓紅酒的酒味充分地散發(fā)出來，進(jìn)而達(dá)到香氣四溢的作用。
最后喝的時(shí)候可不能一口氣干掉，而是應(yīng)該輕抿一口后，讓酒在空腔當(dāng)中充分地蔓延，這樣可以讓味蕾感受到紅酒的醇厚口感，再吞下去方可回味無窮，由此可見，喝紅酒也是大有講究的。
以上就是今天的相關(guān)內(nèi)容，你學(xué)會(huì)了嗎？