學(xué)校食堂對(duì)外承包-馬鞍山食堂對(duì)外承包-蕪湖毅豐達(dá)餐飲公司

如何做好食堂承包？食品安全監(jiān)控，食品安全是餐廳工作的重中之重，一定要*，要有完備的*食物質(zhì)量的措施。
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括面食制品）每種留樣100克，用專(zhuān)門(mén)留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時(shí)，工地食堂對(duì)外承包，并做好記錄。
2、加工蔬菜要做到反復(fù)*洗并用開(kāi)水浸燙，去除菜水。
3、不加工出售變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有*或其它感官性異常，可能對(duì)*健康*的食品。不使用無(wú)商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。
4、餐廳經(jīng)營(yíng)承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書(shū)，以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系，從制度上保障食品安全。
學(xué)校食堂承包的要求
學(xué)校食堂承包往往有更高的餐飲要求，對(duì)餐飲管理水平也更高。隨著社會(huì)教育的發(fā)展學(xué)校數(shù)量漸漸增加，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，成為了其熱門(mén)的經(jīng)濟(jì)獲益方式。但由于高校食堂不同于社會(huì)性的經(jīng)營(yíng)模式，學(xué)校食堂對(duì)外承包，在各方面具有一定的特殊性，因此在學(xué)校食堂承包的過(guò)程中餐飲公司選擇與學(xué)校學(xué)生相符合的經(jīng)營(yíng)模式是十分需要注意的，因?yàn)橹挥羞@樣才能有效規(guī)避由于經(jīng)營(yíng)定位的不準(zhǔn)確所帶來(lái)的一系列問(wèn)題。
對(duì)于學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包方呢？目前國(guó)家政策對(duì)于學(xué)校食堂承包要求*為嚴(yán)格，馬鞍山食堂對(duì)外承包，不允許學(xué)校食堂隨便外包給一些不的食堂承包商，各個(gè)學(xué)校在學(xué)校食堂承包的問(wèn)題上也是非常謹(jǐn)慎的；然而現(xiàn)在有許多的學(xué)校直接把食堂承包給了一些個(gè)體戶，醫(yī)院食堂對(duì)外承包管理，這樣就會(huì)出現(xiàn)一系列的問(wèn)題，飯菜貴而且單一，更重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生安全沒(méi)有保障。那么到底學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包方呢？ 看食堂承包公司是否具有運(yùn)營(yíng)學(xué)校食堂的管理能力：如果食堂承包公司有運(yùn)營(yíng)學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)或者管理能力的話，這樣可以更好的管理學(xué)校食堂。
學(xué)校食堂對(duì)外承包-馬鞍山食堂對(duì)外承包-蕪湖毅豐達(dá)餐飲公司由蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司提供。蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司為客戶提供“餐飲管理,食堂承包”等業(yè)務(wù)，公司擁有“餐飲管理”等品牌，專(zhuān)注于賓館、餐飲等行業(yè)。，在蕪湖市鳩江區(qū)萬(wàn)春東路96號(hào)的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢，聯(lián)系人：劉燕金。