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如何保持不銹鋼冷凍盤(pán)的干燥和清潔？
商用廚具廠家為您介紹如何保持我們的不銹鋼冷凍盤(pán)等廚具的干燥和清潔？
其實(shí)很簡(jiǎn)單，建議，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。當(dāng)清洗完畢后，順手吧不銹鋼盤(pán)子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使我們的碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。解決不銹鋼免生*的問(wèn)題，也可以把不銹鋼廚具掛起，在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上掛鉤，食堂廚具報(bào)價(jià)，再把清洗后的不銹鋼盤(pán)子等一干廚具掛在上面，食堂廚具銷(xiāo)售，這樣也可以很衛(wèi)生。解決不銹鋼盤(pán)子生*的問(wèn)題很簡(jiǎn)單，只要盡量讓它通風(fēng)，就可以省去很多麻煩。
廚房廚具安全使用
廚房廚具安全使用：
1、忌鐵鍋煮綠豆
因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)**。
2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥
因中藥中含有多種生物i堿以及各類(lèi)生*學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱的條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。
3、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板
烏柏木含有異味和*物質(zhì)，用它做菜板不但污染了菜肴，蕪湖食堂廚具，而且*易引起嘔吐、頭暈、腹i痛。因此，民間制作菜板的首i選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
4、鋁鍋忌長(zhǎng)期盛飯菜
鋁的化學(xué)性質(zhì)非常活潑，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能*氧化鋁。如果將湯、菜長(zhǎng)期放在鋁制容器里，不僅會(huì)毀壞鋁制品，而且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物。
不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)。人性化的廚房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)：”考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，食堂廚具廠家，確保工作效率，當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁。廚具在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。
食堂廚具廠家-蕪湖食堂廚具-蕪湖鑫環(huán)廚具由蕪湖鑫環(huán)廚具有限公司提供。蕪湖鑫環(huán)廚具有限公司實(shí)力雄厚，信譽(yù)可靠，在安徽 蕪湖 的炊事、烘焙設(shè)備等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶。鑫環(huán)廚具帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善*理念和您攜手步入*，共創(chuàng)美好未來(lái)！