工廠食堂廚房設(shè)計(jì)-珠海金灣工廠-東坡居廚房設(shè)計(jì)公司(查看)

廚房工程設(shè)計(jì)是指對(duì)廚房的布局設(shè)計(jì)、規(guī)劃與設(shè)施設(shè)計(jì)，如廚房的功能區(qū)間的劃分，設(shè)備選購，上下水，珠海金灣工廠，供電照明，節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進(jìn)行配套設(shè)計(jì)。
在所有建設(shè)工程項(xiàng)目中，廚房工程設(shè)計(jì)屬于技術(shù)復(fù)雜的工程項(xiàng)目類型之一，廚房的設(shè)計(jì)決定了許多重要的因素，下面，東坡居小編就帶大家來看看廚房工程如何設(shè)計(jì)能提高工作效率的廚房！
東坡居打造廚房工程設(shè)計(jì)的重要性！
(一)、廚房設(shè)計(jì)決定投資成本
1.廚房設(shè)計(jì)究竟與哪些投資成本有關(guān)呢？廚房設(shè)計(jì)與各功能區(qū)域的面積分配、設(shè)備的種類與數(shù)量、設(shè)備型號(hào)檔次有關(guān)。面積分配、設(shè)備型號(hào)都影響投資和運(yùn)營的使用成本。
2.輔助設(shè)施設(shè)計(jì)包括通風(fēng)排煙、供電、采光照明等設(shè)施。輔助設(shè)施設(shè)計(jì)不到位，這就為廚房帶來隱患，也會(huì)為二次建設(shè)投資帶來不應(yīng)有的費(fèi)用。
3.設(shè)計(jì)不到位，工程協(xié)調(diào)就不能到位，必然會(huì)增加施工費(fèi)用，工廠廚房設(shè)計(jì)解決方案，走一步看一步，勢必造成重復(fù)施工。
(二) 、廚房后期成本
廚房成本方案確定后，就著重考慮廚房后期成本了，工廠廚房設(shè)計(jì)公司，主要體現(xiàn)在水電的消耗費(fèi)用。設(shè)備功率大，無效設(shè)備開啟過多，都會(huì)增加廚房運(yùn)營成本。選擇節(jié)能環(huán)保設(shè)備，非常重要。
隨著經(jīng)濟(jì)水平的快速提高，中國餐飲市場已成為餐飲業(yè)大國。面對(duì)不斷崛起的餐飲行業(yè)，商用廚房設(shè)計(jì)也成為商家注重一個(gè)項(xiàng)目。畢竟顧客享受美食的同時(shí)，餐飲業(yè)廚房的改進(jìn)和設(shè)計(jì)管理也成為不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，工廠食堂廚房設(shè)計(jì)，尤其是廚房煙道的處理。今天我們就來詳細(xì)的了解一下餐飲業(yè)廚房排煙的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)！
餐飲業(yè)廚房排煙的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)!
1.排煙管道的水平段不宜過長
廚房油煙凈化器排煙管道的水平段不能過長，特別是提高油煙凈化器的空氣阻力，一般水平距離不應(yīng)超過15米，斜率應(yīng)大于2%。水平端應(yīng)安裝活接頭，以便于清洗管道中的油垢。新的廚房凈化器安裝在廚房排氣扇近端前，盡量減少排氣管和風(fēng)機(jī)葉輪的附著，延長管道清洗和風(fēng)機(jī)維護(hù)周期。連接到排氣蓋的分支管應(yīng)配備氣量調(diào)節(jié)閥。
2.廚房供氣系統(tǒng)采用直流
廚房供氣系統(tǒng)應(yīng)采用直流方式，廚房通風(fēng)工程系統(tǒng)應(yīng)采用變速風(fēng)機(jī)或聯(lián)合風(fēng)機(jī)供排風(fēng)。這樣，任何時(shí)候產(chǎn)生的大量廢氣可更直接和有效地排放到室外。
醫(yī)院是的地方，所以醫(yī)生和吃每頓飯都很重要。醫(yī)院的廚房需要考慮醫(yī)院工作人員、患者和患者的膳食，因此，醫(yī)院食堂的良好廚房設(shè)計(jì)是非常重要的，無論是在功能區(qū)域還是設(shè)備選型中，根據(jù)醫(yī)院食堂廚房設(shè)計(jì)模式的需要，考慮用餐人群的特點(diǎn)，為了滿足所有用餐人員的需要，醫(yī)院廚房需要哪些功能區(qū)域，設(shè)計(jì)中應(yīng)注意哪些東西？
淺談醫(yī)院食堂廚房的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)
一、醫(yī)院食堂廚房設(shè)計(jì)方案
在設(shè)計(jì)醫(yī)院食堂廚房設(shè)計(jì)圖時(shí)，應(yīng)充分考慮以下幾個(gè)方面：只有在充分考慮設(shè)計(jì)方案的情況下，才能使后期的醫(yī)院食堂暢通，只有醫(yī)生和才能讓醫(yī)生和出院。并且為患者的家人提供更好的膳食。
1、通風(fēng)性：一般設(shè)計(jì)排氣量為油煙排風(fēng)設(shè)備，按80%的排風(fēng)設(shè)計(jì)補(bǔ)充風(fēng)量。此外，還要考慮合理的房間通風(fēng)。只有醫(yī)院食堂通風(fēng)良好，才能讓醫(yī)院食堂廚師發(fā)揮得更好。
2、廚房地板：廚房地板必須使用防滑磚，在選擇新穎實(shí)用的防滑磚之前，使用紅鋼磚仍然是一個(gè)有效的舉措。
3、用水明溝：廚房排水溝不應(yīng)太淺，明渠表面應(yīng)平整，高低無差別，做好露溝地面下的有機(jī)連接，做好排水溝末端防老鼠的工作。
4、廚房燈光：廚房燈光要實(shí)用，熱菜加工要用足夠的光來處理，以把握菜肴色澤，案板切配要有明亮的燈光，為了有效防止和追求精細(xì)的刀工，出菜找荷要有充足的燈光，減少混入餐廳和流入餐廳的碎片數(shù)量。
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