低溫高溫解凍庫(kù)-解凍庫(kù)-山東*制冷設(shè)備(查看)

視頻作者：山東*制冷設(shè)備有限公司
氣泡水解凍機(jī)工作原理 將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)加滿(mǎn)水的解凍池，用高壓氣泡將水迅速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池里互相碰撞，解凍庫(kù)價(jià)格，互相摩擦，而達(dá)到快速解凍的目的。解凍池旁有恒溫池，水從恒溫池流到解凍機(jī)入料口處，跟隨凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池里的水溫慢慢變小，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)到恒溫池，這樣來(lái)回利用，起到對(duì)水資源的節(jié)約環(huán)保。 水解凍設(shè)備比較實(shí)用，設(shè)備整機(jī)全部采用304不銹鋼制作而成，具有速度可調(diào)，溫度可調(diào)等特點(diǎn)。 凍肉解凍機(jī)適用于-18度的凍雞爪、凍肉、雞脖、雞翅、魚(yú)、蝦等肉食及海產(chǎn)品，但水解凍現(xiàn)在面臨的是污水處理及凍品解凍后肉組織汁液流失問(wèn)題，相對(duì)于低溫高濕解凍設(shè)備此種氣泡水解凍方式，還存在*滋生，交cha感ran等難以管控的難題。
如何快速解凍
用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里解凍。
這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生*。
微波爐解凍：調(diào)在解凍檔。解凍迅速。?
冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?br>將肉類(lèi)切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類(lèi)平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加快解凍
山東*制冷設(shè)備有限公司，低溫高溫解凍庫(kù)，是集科研，設(shè)計(jì)，制造，安裝，售后為一體的食品制冷機(jī)械公司.山東*制冷設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備，冷卻設(shè)備.制冷工程，食品輸送線，肉類(lèi)解凍設(shè)備為主的企業(yè).
低溫冷凍肉解凍機(jī)
低溫高濕解凍設(shè)備是解凍凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉等肉類(lèi)的解凍設(shè)備，該設(shè)備解凍肉類(lèi)效果好，外表鮮艷，汁液流失少。
低溫高濕解凍設(shè)備包括冷庫(kù)庫(kù)體，冷庫(kù)內(nèi)板組成，冷庫(kù)外板和冷庫(kù)內(nèi)板之間設(shè)有100mm聚氨酯防火保溫層，用于解凍庫(kù)的保溫；冷庫(kù)庫(kù)體設(shè)有推拉式冷庫(kù)門(mén)和冷庫(kù)門(mén)鎖，采用托盤(pán)、框架方式，根據(jù)客戶(hù)安裝現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)制作，循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，庫(kù)內(nèi)分布多個(gè)溫度傳感器和濕度傳感器，用于在線監(jiān)控庫(kù)內(nèi)溫濕度。
一、低溫高濕解凍設(shè)備過(guò)程介紹：
首先將凍肉由人工置于托盤(pán)、框架小推車(chē)上解凍，解凍初期，解凍庫(kù)安裝，由于凍肉自身的低溫以及解凍會(huì)吸收大量熱量，導(dǎo)致庫(kù)溫降低，當(dāng)庫(kù)溫低于 2℃時(shí)，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動(dòng)，濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出，送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫(kù)快速循環(huán)加熱庫(kù)內(nèi)空氣，用于庫(kù)內(nèi)加溫，直至庫(kù)內(nèi)溫度升至 8℃時(shí)停機(jī)；解凍后期，庫(kù)內(nèi)溫度逐漸升高，解凍庫(kù)，當(dāng)庫(kù)溫高于 8℃時(shí)，制冷蒸發(fā)器啟動(dòng)，經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道，通過(guò)風(fēng)道口到達(dá)肉樣，實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)降溫，直至庫(kù)溫達(dá)到 2℃時(shí)停機(jī)。在整個(gè)解凍過(guò)程中，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度低于 90%時(shí)，濕熱蒸汽加濕系統(tǒng)啟動(dòng)，熱蒸汽通過(guò)濕熱蒸汽噴口噴至庫(kù)內(nèi)，用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán)，直至肉塊中心溫度達(dá)到 -2±1℃時(shí)，解凍過(guò)程結(jié)束。
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