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步驟7：蓋上蓋子，轉(zhuǎn)為旺火，燃?xì)饧灏鼨C(jī)器廠家，水煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火，把水煮干。步驟8：開(kāi)蓋，這個(gè)時(shí)候可以看見(jiàn)包子變大也煎熟，燃?xì)饧灏鼨C(jī)器哪個(gè)牌子的好，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃，還可以撒些芝麻、香蔥。底部金*、包子香噴噴，很好吃?！緎ourcehe溫馨小貼士】1.每個(gè)鍋不同，火的大小不同，煎熟的時(shí)間略有差異，不管用什么鍋，只要倒入水煮，就可以開(kāi)蓋，包子就會(huì)煮熟。如果水太多，就要開(kāi)蓋，旺火煮，這樣就你把水煮鍋。包子底部也能煎至金黃酥脆。2.包子餡可以根據(jù)自己喜歡、豬肉、牛肉、雞肉、韭菜雞蛋等都可以做包子餡。3.包子、餃子、面條、煎餅都是用中筋面。做面包要用高筋面粉、蛋糕要用低筋粉面粉。4.生煎包與蒸包子的相同之處，包子皮、包子餡料做法都一樣。不同的是生煎包的包子個(gè)頭小皮更薄，烹飪方式普通的包子是蒸熟，生煎包子是煎、煮一體。
生煎包不僅考究煎的技術(shù)，還有包的時(shí)候皮的要求，餡的鮮美還要有湯汁，非常講究的一個(gè)小吃。一、上海生煎包上海生煎包原料：豬肉餡200克、中粉200克、濃湯寶1小盒、色拉油適量、料酒1勺、姜汁1勺、鹽適量、砂糖半小勺、生抽1勺、胡椒粉少許、黑芝麻少許、香油半勺、蔥1棵1.買(mǎi)的現(xiàn)成的豬肉泥，加入料酒、姜汁、鹽、砂糖、胡椒粉、生抽、香油拌勻，把化開(kāi)的濃湯寶分幾次加入到肉泥里，每加一次攪拌至融合后再加，攪拌至完全被肉泥吸收。
二、做法：1、面粉中加入泡打粉、綿白糖攪勻，用溫水把酵母化開(kāi)，和面，面團(tuán)揉勻揉光后，放在溫暖處醒發(fā)備用。2、制餡程序，把雞蛋打碎煎成餅后切碎，豆腐切成小方丁，泡軟的細(xì)粉切碎，加入蔥末、姜末、雞精、味精、、大料調(diào)味粉等拌到一起，韭菜切碎，包時(shí)再摻入餡中。3、平底鍋加熱，放少許底油，將包好的煎包放入鍋中，煎包之間稍留空隙，煎到煎包底出現(xiàn)小花時(shí)，燃?xì)饧灏鼨C(jī)器多少錢(qián)，澆入稀面汁（500克水 25克面粉攪拌均勻，蓋過(guò)一小半包子就好了，別太多了，特別是韭菜餡的包子，不然等水收干了，韭菜就黑了），蓋上鍋蓋中火燒，等面糊快干時(shí)轉(zhuǎn)小火，慢慢烤干，亳州燃?xì)饧灏鼨C(jī)器，煎到水快干時(shí)打開(kāi)鍋蓋，用小油壺順著煎包的空隙淋入蔥油，再蓋上鍋蓋，稍煎一會(huì)兒再翻動(dòng)一下，煎至焦黃，稍停片刻，一個(gè)個(gè)色澤金黃、香氣撩人的水煎包就可以出鍋啦！如果掌握不好火候，可以用鏟子輕輕翻開(kāi)一點(diǎn)煎包看看，看看底面變金*沒(méi)有，這整個(gè)水煎過(guò)程大約在15-20分鐘左右就完成啦。
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